Visita a T'a sentimento italiano

Sabato mattina,dopo un mese di attesa,finalmente sono riuscito ad andare con la mia ragazza a visitare T'a Milano una nuova azienda emergente nel campo del cioccolato e pasticceria (regalo ricevuto da amici su Emozioni3).http://www.tamilano.com/

Il maitre chocolatier Stefano Bottelli

Io e Stefano Bottelli

ci ha portato lungo un percorso tra il sogno del cioccolato,i profumi,le dolcezze e le innovazioni in questo campo.

Prima di iniziare la visita ho potuto assaggire dei cioccolatini buonissimi,nocciole,fragole, ricoperte di cioccolato;come poi non mensionare il confetto secondo T'a: una mandorla avvolta da cioccolato bianco...buonissimo.

Confetti di cioccolato

Iniziata la visita,Stefano Bottelli ci ha raccontato un po' da dove proviene il cacao e come viene lavorato prima di essere pronto per fare il cioccolato che noi tutti mangiamo.

Cabosse,frutto essicato del cacao.

Finalmente inizia la visita all'interno della azienda,spettacolare!!Cascate di cioccolato fondente,al latte,macchinari che servono per fare cioccolatini,ma la cosa piu' bella che molto del lavoro viene fatto ancora in modo artigianale,unico.Dopo aver assaggiato dei buonissimi cioccolatini,abbiamo visto come da delle noccioce,nascono le palline di un lucido meraviglioso.

Nocciole in fase di copertura

 

Dopo aver assaggiato praline,e la stranissima pasta di cacao,siamo andati nello spaccio del negozio.

Solo l'aver assaggiato molto mi ha un po' frenato nel comprare,meno male.

Troppo carini

Vi posso dare un consiglio,andateci;troverete una persona disponibile,professionale,con tanta passione che vi guiderà in questo dolce viaggio,quello del cioccolato.